頂いたモロヘイヤで簡単レシピ

頂いたモロヘイヤで簡単レシピ

知り合いから、無農薬のモロヘイヤを袋いっぱいもらいました。体にいいのは知っていましたが、調理法を知らなかったので、インターネットでレシピを検索しました。トマトやそうめんと和えているレシピも美味しそうでしたが、最近、麺類をよく食べているので、ご飯に合うレシピを参考にしました。

 

まず、茎から葉っぱ部分をとり、数分ゆがきました。お湯を切ったあと、まな板の上で、細かく刻んでいったのですが、もうこの時からねばねばしてきました。そのあと、納豆とじゃこ、大根おろしと刻んだモロヘイヤをまぜ、だしのきいた醤油で味付けをしました。

 

いろどりから見ると、あまりキレイではありませんでしたが、炊きたてのご飯にのせて食べると、ねばねば感と大根おろしのさっぱり感が結構合っていて、あっという間に一膳食べてしまいました。納豆以外にも、おくらと混ぜるレシピもあったので、次にチャレンジしてみたいと思いました。

 

初めて使ったので、茎の部分は捨ててしまいましたが、他のレシピをみると、ミキサーにかけて細かく砕いてから使用していると書いてあり、ここにも栄養があるならもったいないことをしてしまったなと反省しました。

 

普段食べない食材を使って、料理するのも楽しいものです。